川菜的一种常见的特色菜 麻辣豆腐的做法

2019-01-04   阅读:136

  麻辣豆腐主要以鲜香麻辣为主,主要是川菜的一种常见的特色菜,它主要是以豆腐然后撒上一些其他的调味料进行一些烹制,听起来很简单哦,那么我们有一起来试试麻辣豆腐的做法吧,看看到底简不简单。

  豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,

  2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

  做法二先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅,然后加入肉末,放入酱油煸炒,再加入麻婆豆腐调料半包,上色后, 麻婆豆腐加入豆腐,与肉末混炒,再加入剩下的调料,出锅即可了。

  豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

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川菜的一种常见的特色菜 麻辣
麻辣豆腐主要以鲜香麻辣为主,主要是川菜的一种常见的特色菜,它主要是以豆腐然后撒上一些其他的调味料进行一些烹制,

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