今天到辽宁撸串去!还有10道美食送给你特别是图

2019-01-10   阅读:118

  今天玛丽来到了辽宁,辽菜是在满族菜点、东北菜的基础上,吸取鲁菜和京菜之长,形成了自己的独特风格。辽宁菜特点是一菜多味、咸甜分明、酥烂香脆、明油亮芡、讲究造型。可谓是:山珍海味取料广,火锅白肉美名扬。

  辽菜不能简单等同于东北菜,辽宁是满族聚居的主要省份,因此辽菜受满清宫廷菜和王府菜影响较大,讲究用料和造型,无论是器皿还是色、香、味、形都很考究。辽菜还以烹饪海鲜见长,不同于粤菜海鲜的烹饪技法,却浓缩了北派海鲜的精髓。冬无严寒,夏无酷暑,年平均温度10℃。

  源自辽宁丹东。黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈,其肉也呈,斧型的贝壳,暗的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。

  焖子是丹东的地方特色,历史悠久,丹东人最爱吃的小吃之一,丹东很多人是吃着焖子长大的,他们对焖子都有着特殊的感情。

  焖子的原料主要是绿豆粉、地瓜粉等,先把绿豆、地瓜等混合粉加水稀置片刻,搅拌均匀后倒入冷锅中点火熬制,一边熬一边搅拌。熬制到透明状时停火出锅,盛入干净的盆中,放置阴凉处,凝固硬化后就大功告成了。

  享誉沈阳城,抻面的口味有鸡汤面、大肉面、香辣面、打卤面等,面条劲道,汤鲜美,再配上老四季专门制作的鸡架和小菜,再来上几瓶本地产的啤酒,可以说是好吃不贵。

  小市羊汤,位于的小市。用山羊的杂碎和骨头、羊肉等为原料,煮炖一天甚至数天,煮出来的汤像牛奶一样,加上盐、胡椒、香菜、味素等,再配上手把羊肉、烧麦等,羊肉的精髓尽在其中。

  冷面起源于高丽王朝时期,至今已有200多年的历史,是我国东北地区和朝鲜族极具代表性的饮食。正的朝鲜冷面是以咸口为主,牛肉汤的清与浊是检验汤头是否正的秘籍之一。

  在沈阳这片美食丰富的土地上,几乎人人都是美食家。沈阳不仅气候四季分明,就连食物也是四季分明。到了夏天,冷面就成为了大家恨不得一天吃三顿的爽口美食。说到沈阳的冷面,地道的老沈阳们绝对会不约而同,脱口而出“西塔大冷面”。冷面是全沈阳最好的,就是外地来玩也是得吃碗冷面才行。

  辽宁的锅包肉,和、酸甜口的锅包肉还是有点区别的。辽宁做锅包肉的时候,选用上好的猪里脊切片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌,然后逐片拍上干淀粉。锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅捞出。接着,锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。放入肉片翻炒至汤汁粘匀,出锅即可。

  做小鸡炖蘑菇,最好是用嫩嫩的童子鸡(农家土鸡最好)加上好的榛蘑一起炖。炖之前,锅底放薄薄一层油,先把切好的鸡下锅翻炒,变色后加入葱、姜、干红辣椒、等调味料,然后加水开始炖。大火烧开后放入蘑菇。再烧开后就换小火,咕嘟咕嘟~等到临上桌的时候关火,装碗。

  地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

  地三鲜是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。

  熏肉大饼是省四平市著名的特色传统风味小吃之一,熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。

  靠山吃山,靠海吃海,大连是个海滨城市,盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,形成了以海鲜为主的大连餐饮。

  大连有“北方,浪漫滨城”之美誉。到大连看海,去星海广场吹海风,走一遍情人“滨海”,欣赏自然的海滨风光,沿途走走停停,拍照合影留念,留下美好浪漫的回忆。游大连美景,吃大连海鲜是众多游客向往的一大快事。

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